CIUDADES EUROPEAS QUE PARECEN CUENTO

En Europa existen ciudades preciosas y encantadoras, y no solo nos referimos a las grandes capitales, no, sino que estamos hablando de ciudades europeas que parecen de cuento. Son estos lugares típicos de postales, pueblos llenos de castillos, de magia y de belleza, vamos, que parece que estás en un auténtico cuento de Disney.

A continuación vamos a conocer algunas de esas ciudades europeas que parecen de cuento para que las marques en tu mapa mundi y, acto seguido, empieces a planear tus escapadas. ¿Qué hay mejor que ir a una ciudad de cuento? Nada.

Colmar, en Francia

Muy cerquita de España, en Francia, encontramos una pequeña ciudad que parece sacada de un cuento de hadas. Se trata de Colmar, uno de los pueblos de los cuentos franceses. Tiene casas de colores y madera, además de flores por todas partes.

En Colmar también encontramos unos canales de ensueño ya que el río Rhin pasa por esta pequeña localidad de Francia, lo que hace que sea aún más especial. ¿Tienes planes para los próximos meses? Pues apunta Colmar en tu agenda y ve a visitarla, ¡Es preciosa!

Hallstatt, en Austria

Otra de estas ciudades europeas que parecen de cuento que estamos conociendo se encuentra en Hallstatt, Austria. Hallstatt es uno de los asentamientos más longevos que tiene el país austriaco. Su fundación corresponde al año 5000 a.C., y se usó para explotar las reservas de sal en las montañas que caracterizan a este hermoso país.

Hallstatt es la típica ciudad de cuento que sale en todas las películas, sí, incluso en esas que ves por la tarde un sábado en casa, así que es perfecto para una escapada de pocos días en la que se quiera desconectar, dentro de lo que cabe, del mundo exterior y de sus dificultades. Además al ser una ciudad europea es mucho más fácil viajar a ella. Es un destino perfecto para cualquier estación del año.

 Bled, en Eslovenia

Si hay un lugar hermoso en el planeta Tierra esa es la ciudad de Bled, en Eslovenia. Se fundó en el año 1004 y el emperador del Sacro Imperio decidió regalarlo al obispo de Brexen por su delicadeza, su belleza y su esplendor. Es una ciudad pequeña digna de admirar, sin ninguna duda.

El castillo de Bled se encuentra situado en el centro del bellísimo lago Bled que cumple la función de bordear la ciudad. En la actualidad son 5.000 habitantes los que se encuentran allí y es famosa por poseer algunos de los más hermosos balnearios de toda la zona y de los alrededores. Así que si necesitas descansar y desconectar, Bled, en Eslovenia, es la ciudad que estás buscando, especialmente si eres un gran amante del agua y de los balnearios. Seguro que no te arrepentirás. ¡Estarás en una ciudad de cuento!

Bibury, en Inglaterra

Muchos consideran que Bibury es la ciudad más bonita de toda Inglaterra y no deben estar muy equivocados ya que Bibury ya se menciona por primera vez en el libro de Domesday en el año 1086, el principal registro de Inglaterra, por Guillermo I de Inglaterra. Esto demuestra que ya en esa época fue una ciudad bastante importante.

Hoy en día encontraremos esta ciudad tal y como estaba en esa época, llena de encanto inglés. La mayor parte de la ciudad sigue siendo igual que entonces, pero es cierto que alguna que otra fracción de Bibury se ha modernizado ligeramente. Encontramos también el río de la moneda dominando la calle principal de la ciudad.

Annecy, en Francia, otra de las ciudades europeas que parecen de cuento

 Alrededor de un castillo del siglo XIV se encuentra la pequeña ciudad de Annecy, en Francia, un lugar con un aspecto pintoresco y muy especial, incluso más que los propios Alpes Franceses. Esta ciudad está dividida por pequeños canales y arroyos que pasean libremente y que provienen del Lac Annecy, conocido también como ‘Lago de Annecy’, uno de los lagos más limpios de todo el mundo.

A pesar de ser una ciudad pequeña, podrás aprovechar mucho el tiempo visitando sus monumentos, sus tiendas y conociendo, de forma general, la cultura de los habitantes de este magnífico y esplendoroso lugar del mundo. Esta ciudad que parece un cuento de hadas hay es digna de ser visitada. ¡Aprovecha tus días libres!

Olite, en España

Por supuesto que no nos podíamos olvidar de España ya que aquí también tenemos ciudades europeas que parecen de cuento. Olite se encuentra en la comunidad de Navarra y es un auténtico pueblo de cuento. Tiene un castillo precioso que te recordará a todas las películas de Disney, no tiene desperdicio.

El Palacio Real de Olite tiene un estilo gótico y tiene un encanto peculiar. Durante la construcción de este edificio se tuvo más en cuenta la estética que el hecho defensivo, lo que lo hizo ser uno de los monumentos más bellos de toda Europa. Una ciudad de cuento, sin ninguna duda.

Giethoorn, en Holanda

Giethoorn es conocida como la Venecia del norte de Europa, ¿Por qué? Pues porque es una ciudad compuesta, básicamente, por canales. Es cierto que Holanda, en general, tiene muchísimos canales, pero Giethoorn es especial ya que tiene aún más.

Lo bello de esta ciudad es que, además de tener unas casas preciosas, estas se ven reflejadas en cada uno de los canales por lo que el resultado es digno de una postal. Además, hay que añadir que en Giethoorn están prohibidos los coches, por lo que si quieres moverte por la ciudad tendrá que ser o bien en bici o bien en canoa. ¡Todo un espectáculo!

Sallent de Gállego, otra de las ciudades europeas que parecen de cuento en España

En Aragón encontramos otro de esos paraísos de cuento, la pequeña localidad de Sallent de Gállego, un lugar que te transportará, sin ninguna duda, a un auténtico cuento de hadas. Sallent de Gállego está ubicada a orillas de un embalse, a los pies de los Pirineos. La escena es totalmente mágica y es que no se ven muchas ciudades ni muchos pueblos así hoy en día, todos están llenos de altos edificios y coches que corren de un sitio para otro.

Así que si estás pensando en hacer una escapada pero no sabes dónde, Sallent de Gállego es una buenísima opción para pasar unos días y disfrutar de una de las ciudades europeas que parecen de cuento. ¡Será todo un sueño, sin ninguna duda!

Zermatt, en Suiza

Suiza es conocida por tener unas ciudades de cuento impresionantes, pero si tenemos que destacar una escogemos Zermatt. Esta ciudad se encuentra bastante cerca de la frontera con Italia. Posee casas de madera, calles pequeñas, pinos, montañas y nieve. Sí, nieve, ya que en Suiza nieva bastante a menudo. Todo esto conforma una postal digna de recuerdo.

Estas son algunas de la ciudades europeas que parecen de cuento, ¿Con cuál te quedas? A nosotros nos encantan todas ellas, ya que son preciosas, así que haz una ruta de ciudades de cuento y comienza a visitarlas. ¡No te arrepentirás!

EL FLORERO DE PORCELANA

Cuentos con mensajes para meditar relatados por María Cristina Salas.

LA LEYENDA DEL MAÍZ. (LEYENDA AZTECA)

Cuentan que antes de la llegada de Quetzalcóatl, los aztecas sólo comían raíces y animales que cazaban. No tenían maíz, pues este cereal tan alimenticio para ellos, estaba escondido detrás de las montañas. Los antiguos dioses intentaron separar las montañas con su colosal fuerza pero no lo lograron. Los aztecas fueron a plantearle este problema a Quetzalcóatl.

-Yo se los traeré- les respondió el dios.

Quetzalcóatl, el poderoso dios, no se esforzó en vano en separar las montañas con su fuerza, sino que empleó su astucia. Se transformó en una hormiga negra y acompañado de una hormiga roja, marchó a las montañas. El camino estuvo lleno de dificultades, pero Quetzalcóatl las superó, pensando solamente en su pueblo y sus necesidades de alimentación. Hizo grandes esfuerzos y no se dio por vencido ante el cansancio y las dificultades.

Quetzalcóatl llegó hasta donde estaba el maíz, y como estaba trasformado en hormiga, tomó un grano maduro entre sus mandíbulas y emprendió el regreso. Al llegar entregó el prometido grano de maíz a los hambrientos indígenas.

Los aztecas plantaron la semilla. Obtuvieron así el maíz que desde entonces sembraron y cosecharon. El preciado grano, aumentó sus riquezas, y se volvieron más fuertes, construyeron ciudades, palacios, templos...Y desde entonces vivieron felices.

Y a partir de ese momento, los aztecas veneraron al generoso Quetzalcóatl, el dios amigo de los hombres, el dios que les trajo el maíz.

Nota: El significado del nombre Quetzalcóatl es Serpiente Emplumada.

TELSA CRONOVISOR

Jesús Callejo nos abre el cronovisor de esta semana para viajar a Nueva York y conocer la historia de Nikola Tesla. En los últimos años su figura se ha recuperado como gran inventor, muy por encima del mítico y ahora desprestigiado Edison. Descubriremos la realidad de sus inventos, lo que supusieron para aquella época y sus escarceos con el mundo de lo desconocido.

CREAN UNA CEBOLLA QUE NO HACE LLORAR

Si alguna vez tuviste que cortar una cebolla (o al menos estar presente cuando alguien lo hacía), probablemente sepas que es una de las experiencias culinarias más molestas. Picarla te llena los ojos de lágrimas y no hay mucho que puedas hacer al respecto. Los científicos y los agricultores han estado trabajando en una solución a este problema durante décadas, y aparentemente han logrado crear una cebolla que no genera lágrimas.

Esta nueva especie fue bautizada “Solbolla” (en inglés “Sunion” de la suma de las palabras SUN=Sol y ONION=cebolla) y es el resultado de un programa natural de cruzamiento que viene desarrollándose en granjas de Nevada y Washington desde la década de 1980. Según explican, es una cebolla dulce y de sabor suave que no deja ese regusto fuerte y picante. Sin embargo, lo que realmente la distingue de la mayoría de las otras variedades es que no causa lágrimas en los ojos cuando se la pica.

Al cortar una cebolla “normal”, se libera un compuesto volátil llamado factor lacrimatorio. Cuando eso llega a nuestros ojos, el cuerpo produce lágrimas para reducir la irritación. Lo interesante de las cebollas que todos conocemos es que la cantidad de factor lacrimatorio aumenta cuanto más tiempo llevan almacenadas las verduras. Por lo tanto, cuantas más viejas sean, más llorarás. En cambio, en el caso de estas nuevas cebollas, los niveles de ese compuesto volátil molesto disminuyen a medida que pasa el tiempo, hasta que dejan de tener efecto para las personas.

Esto es lo que los productores de Solbollas aseguran, y los informes de aquellos que tuvieron la suerte de probarlas parecen confirmarlo. El Huffington Post hizo que tres de sus reporteros cortaran algunas Solbollas: aparentemente ninguno de ellos derramó una sola lágrima. Según el Washington Post, no tienen la acritud de las cebollas regulares y son tan dulces que puedes comerlas “como palomitas de maíz”.

En definitiva, la buena noticia es que cortar cebollas sin derramar lágrimas es una realidad. La mala noticia es que actualmente solo crecen en Washington y Nevada, y aunque se venden en todo Estados Unidos, todavía no es tan fácil conseguirlas. Los primeros lotes de Solbollas llegaron a los estantes de las tiendas en diciembre y se espera que estén disponibles en la mayoría de los supermercados estadounidenses a lo largo de este año.

Curiosamente, a pesar de que las Solbollas se comercializan como “la primera cebolla sin lágrimas del mundo”, en 2015 conocimos una creación similar de la compañía japonesa House Foods Group. Ellos afirmaron haber creado también la primera cebolla “sin lágrimas” del mundo al inhabilitar los compuestos que libera el popular vegetal cuando se pica. Sin embargo, irradiaron las cebollas para hacerlo, lo que obligó a algunos consumidores a mantenerse alejados.

EL VALOR DE LA MUJER

El valor de la mujer es un cuento de autor anónimo relatado por María Cristina Salas autora de cuentos infantiles con web www.mariacristinasalas.blogspot.com

MATA HARI CRONOVISOR

La figura de Mata Hari, cuyo verdadero nombre era Margaretha Gertruida Zelle (1876-1917), es uno de los iconos del erotismo, el espionaje y lo exótico de principios del siglo XX. Esta semana intentamos descubrir en el cronovisor a esta mujer nacida en los Países Bajos y que sucumbió a los encantos de la música de Java.

BENEFICIOS DE LA NUEZ DE MACADAMIA O NUEZ DE QUEENSLAND.

Cuando uno piensa en las nueces de macadamia, puede ser que piense en Hawái, pero esta nuez es nativa del continente de Australia, lo que explica por qué al fruto también se le llama el australiano o la Nuez de Queensland.

De la familia de las Proteaceae, el árbol de macadamia de hoja perenne puede llegar a medir 40 pies horizontalmente así como en su extensión vertical.

Estas son unas de las nueces más buscadas en el mundo, así que pueden ser caras. Esto ha levantado la producción comercial en otras zonas templadas como Sud África y América Central en dónde los árboles crecen si hay suficiente agua.

Introducidos en Hawái en 1881 y poco después en California, Hawái es hoy en día el exportador más grande en el mundo. Un árbol de macadamia de 10 años puede producir hasta 50 libras e incrementarla indefinidamente.

Además de ser una fuente de alimentación, las cáscaras se compostean para mantillo o fertilizante, y en Japón, el aceite se usa en la industria cosmética para hacer jabones, champú, y protectores solares. Lo que sobra puede ser usado en alimento de animales.

Como dice el dicho: las macadamias son una nuez dura de quebrar. Conteniendo por lo menos un 72 por ciento de aceite, están envueltas en una cáscara como de piel verde que se parte cuando la nuez está madura.

La cosecha viene cuando se caen del árbol, que es cuando se le quita la cáscara verde y se secan las nueces. La cáscara interna se quita después con un cascanueces. Un manojo de estas nueces hace una botana crujiente, pero también son muy buenas en galletas, panes y pasteles, ensaladas de fruta y ensaladas verdes.

Beneficios de Salud de la Macadamia

Como un alimento natural y entero, la nuez de macadamia, específicamente, contiene antioxidantes, vitaminas y minerales con un potencial de estimular significantemente la salud.

Contienen altas cantidades de vitamina B1 y magnesio, y solo una porción abarca 58 por ciento de lo que necesita de manganeso y 23 por ciento del valor diario recomendado de tiamina.

Las nueces crudas contienen un gran número de nutrientes así como una porción saludable de grasa mono insaturada. Las macadamias, con su propio perfil nutrimental, son relativamente bajas en carbohidratos y proteína (conteniendo un 2 % en una porción de una onza), son altas en ácido oleico y ácidos grasos mono insaturados omega-9, el mismo ácido graso que se encuentra en el aceite de oliva.

De hecho, de los 21 gramos de grasa que se encuentra en la nuez de macadamia, solo tres gramos son grasas saturadas.

A veces existe una desconexión en el entendimiento de cuáles alimentos contienen grasas buenas (HDL) y cuáles grasas malas (LDL). De acuerdo a la Asociación Americana del Corazón: 1

El colesterol LDL es considerado colesterol ‘malo’ porque contribuye a crear placas de depósitos gruesos y duros que pueden bloquear las arterias y hacerlas menos flexibles. Esta condición es conocida como arterosclerosis.

Si un coágulo (de sangre) se forma y bloquea una arteria obstruida, puede resultar en un ataque al corazón o un infarto. Otra condición llamada enfermedad arterial periférica se puede desarrollar cuando la acumulación de placa reduce una arteria que conduce sangre hacia las piernas.

El colesterol HDL es considerado un colesterol ‘bueno’ porque ayuda a eliminar colesterol LDL de las arterias. Expertos creen que HDL actúa como un eliminador, cargando colesterol LDL fuera de las arterias y de regreso al hígado, en donde es desintegrado y desechado del cuerpo. Una cuarta parte de una tercera parte de colesterol en la sangre es cargada por HDL

Un nivel saludable de colesterol HDL también puede proteger contra ataques al corazón e infartos, mientras que bajos niveles de colesterol HDL han mostrado que incrementan los riesgos de enfermedades del corazón.

Cuando escoja grasas que debe o no debe comer, es importante notar que es el tipo de grasa lo que importa, no la cantidad. No todos los ácidos grasos saturados son lo mismo. Si los elimina todos, sufrirá consecuencias graves a la salud.

Grasas saturadas sanas se encuentran en productos animales como la mantequilla, queso, leche entera, helado y carnes grasosas. También las puede encontrar en algunas plantas tropicales y aceites vegetales como el aceite de coco y aceite de la semilla de palma.

Luego tenemos las grasas trans, que se forman cuando el aceite vegetal se endurece, un proceso llamado hidrogenación. Esto puede elevar su LDL y bajar su HDL, lo cual no es bueno para su salud, especialmente su corazón. Las grasas trans tienen un link directo a enfermedades del corazón, diabetes de tipo 2 y hasta Alzheimer.

De hecho, la Clínica Mayo nombra a las nueces como uno de los cinco alimentos que pueden proteger la salud del corazón por reducir el colesterol. Sólo asegúrese que no estén cubiertas de azúcar o sal y que mantenga la porción alrededor de 1.5 onzas.

Excluyendo a los cacahuates, las nueces crudas como la macadamia han demostrado que ayudan a reducir la cintura en lugar de acumular libras. Un reportaje de 31 clínicas y encuestas universitarias mostraron que cuando la gente incluía más nueces o nueces en sus dietas o como sustituto para otros alimentos, dentro de cinco semanas, perdían en lugar de aumentar 1.4 libras y media pulgada de la cintura.

Aunque eso parezca una pequeña cantidad, con el tiempo hace una diferencia. Así que si está cuidando su peso, un manojo de nueces como macadamias o almendras es una opción de botana mucho mejor que un panqué de salvado.

Con alrededor de 60 por ciento de ácido oleico de grasa mono insaturada – la misma cantidad que en los olivos – proveen la cantidad más alta de grasa saludable mientras que se encuentran con un perfil bajo en la escala de los carbohidratos.

Estudios Realizados Sobre la Macadamia

Ensayos clínicos y estudios demostraron que el perfil de ácidos grasos en la nuez de macadamia afecta benéficamente los sueros lípidos/lipoproteínas, resultando en reducidos riesgos de enfermedades cardiovasculares.2

Adicionalmente, un estudio de Journal of the American College of Nutrition encontró que gente que comía nueces se beneficiaba de otras maneras incluyendo:

• Menos presión arterial sistólica

• Menos propensos a tener dos de los factores riesgosos para el síndrome metabólico: una presión sanguínea alta y bajos niveles de colestrol HDL (bueno) (para consumidores de nueces)

• Menos propensos a tener cuatro factores riesgosos para síndrome metabólico: obesidad abdominal, alta presión sanguínea, glucosa en ayunas alta, y una prevalencia más baja de síndrome metabólico

Otra razón por la cual las nueces son benéficas es que muchas de ellas, como la nuez, la avellana, las pecanas, nuez de Brasil, almendras, anacardos y cacahuates, contienen el amino ácido l-arginina, el cual ofrece muchos beneficios vasculares a gente con enfermedad coronaria del corazón.

El consumo de nueces también se asocia con una incidencia reducida de diabetes en mujeres, cálculo biliar en mujeres tanto como en hombres, y efectos benéficos en estrés oxidativo, inflamación y reactividad vascular.3

También es importante notar que las nueces de macadamia son tóxicas para perros y pueden causar debilidad, vómito, pérdida de coordinación, temblores e hipertermia.4

Datos Curiosos Sobre la Macadamia

Los árboles de la macadamia fueron nombrados por el director de los Jardines Botánicos Reales de Australia, Baron Ferdinand von Mueller, para honrar a su amigo y colega, el químico John MacAdam. Irónicamente, MacAdam murió a bordo de un barco que lo llevaba a probar la nuez que fue nombrada en su honor.

Resumen

Una de las nueces más saludables, crudas o de otra manera, la macadamia se originó en Australia, con la producción más alta viniendo de Hawái. Hoy en día se cultivan en un número de continentes con sol moderado y mucha agua. Como muchas otras nueces, tienen un alto contenido de “grasas”, pero es de la grasa buena – HDL, no LDL – que necesita tu cuerpo para combatir enfermedades del corazón y disminuir el riesgo de infartos. Otros nutrientes saludables en la macadamia incluyen el amino ácido l- arginina, vitamina B1 y magnesio, y son una excelente fuente de manganeso y tiamina mientras son bajas en carbohidratos.

Pruébelas picadas robustamente en una ensalada verde.

COMO PROTEGER AL MEDIO AMBIENTE.

Con el aumento del efecto invernadero en el planeta, cada día cobra mayor importancia tomar conciencia y aplicar medidas para proteger el medio ambiente.

A menudo, cuando se piensa en proteger al medio ambiente se piensa en hacer grandes inversiones o en procedimientos fuera de nuestro alcance. Contrario a esto, la realidad es que las acciones cotidianas son las más importantes, aunque nos parezcan un aporte pequeño.

Si bien es cierto que muchas personas han logrado tomar conciencia y adoptar ciertos hábitos amigables con el medio ambiente, aún queda mucho por hacer.

A continuación te brindamos una guía para adoptar un estilo de vida mucho más amigable y más verde. Comprobarás que no se supone reto alguno. ¿Qué esperas para adoptar algunos hábitos ecoamigables?

Cómo proteger al medio ambiente

1.  Disminuir el uso del vehículo

Trasladarse en transporte público o en bicicleta al trabajo o a la universidad es una buena forma de reducir el impacto de la polución. Estas acciones contribuyen a disminuir a la mitad la emisión de CO2 que se genera en una ciudad, de acuerdo a la densidad poblacional.

Tomando en cuenta esto, muchos países han implementado sistemas de transporte más amigables con el medio ambiente. Se trata de trasladar mayor cantidad de personas, generando menor impacto al ecosistema.

Así mismo, la gran mayoría de los países europeos fomentan el uso de medios alternativos como la bicicleta. Además de proteger el medio ambiente, contribuyen a mejorar la calidad de la vida del ciudadano a través del ejercicio y la disminución del estrés causado por el tráfico.

2.  Usar conscientemente el agua

Hacer uso racional del agua es una de las medidas más importantes para proteger el medio ambiente. Hay que recordar que se trata de un recurso natural no renovable.

Cerrar la llave del grifo mientras se cepillan los dientes, se enjabona en la ducha o se lavan los platos, puede suponer un ahorro de 90% en el consumo del agua. Lo mismo ocurre al lavar el automóvil utilizando un cubo de agua, en lugar de la manguera.

3.  Emplear eficientemente la energía

Entre los mayores inventos de la humanidad, la energía ocupa un lugar importante. Nuestro día a día gira en torno al uso de la energía. Por ello, la concienciación sobre sus efectos en el medio ambiente tiene que variar los hábitos de las personas.

Apagar las luces cuando no se utilizan, sustituir bombillas comunes por unas ahorradoras, mantener desenchufados los cargadores cuando no sean útiles. Son algunas de las prácticas que se pueden implementar para proteger el medio ambiente.

Saber escoger entre productos ahorradores de energía mejora el consumo de este servicio y también beneficia el bolsillo del usuario a largo plazo.

4.  Consumir alimentos locales y orgánicos

Proteger al medio ambiente no solo implica la disminución en el uso de los servicios básicos. También en el consumo de alimentos procesados o tratados, con prácticas agrícolas como el uso de fertilizantes. Estas acciones tienen un impacto directo sobre el medio ambiente.

Preferir alimentos locales u orgánicos es una manera de proteger el medio ambiente. Se trata de productos que han sido cultivos de forma tradicional, sin el uso de pesticidas, fertilizantes, conservantes o aditivos. Estas sustancias de alto impacto se usan comúnmente en proceso agrícolas industrial.

Además de ser más saludables, los alimentos orgánicos suponen menor uso de energía. Entre otras cosas, porque son cultivados de forma natural, lo cual contribuye a proteger al medio ambiente y disminuir su costo para el consumidor final.

Otra modalidad que ha proliferado es la agricultura urbana. Consiste en crear huertos en espacios pequeños de casas o edificios como patios, balcones, terrazas, azoteas, entre otros.

En su mayoría, este sistema es concebido para el autoconsumo doméstico. En los últimos años se ha presentado como una modalidad de sustento familiar o de ingresos adicionales en muchos países latinoamericanos.

5.  Clasificar los desechos y reciclar

La cultura del reciclaje es una contribución sencilla de gran impacto. La mayoría de los desechos generados por el hombre terminan dañando la biodiversidad.

Por ello, clasificar y reciclar aquellos materiales que cumplan con esta condición es una manera fácil de proteger al medio ambiente.

EL CULPABLE

Relato de autor anónimo narrado por María Cristina Salas escritora de cuentos infantiles con página web www.mariacristinasalas.blogspot.com Para más información sobre sus libros infantiles visita su página web.

REYES MAGOS CRONOVISOR

Javier Sierra vuelve a nuestro cronovisor. Lo hace para hablarnos de los Reyes Magos, su historia y su mito. En estos días han sido protagonistas de infinidad de tradiciones vinculados a una historia que queremos conocer si es real o de lo contrario, dónde puede estar inspirada.

20 DATOS QUE SEGURAMENTE NO SABIAS SOBRE EL CHOCOLATE

El chocolate tiene un sabor muy agradable, ideal para disfrutar solo o acompañado de muchos otros alimentos y postres. Muchas personas se sienten culpables al comer chocolate, sin saber que unas cuantas onzas a la semana le pueden estar proporcionando muchos nutrientes a la salud.

Un número creciente de investigaciones ha podido determinar que el chocolate negro es un alimento rico en antioxidantes, ideal para incluir en la dieta por sus importantes beneficios para la salud. En estas investigaciones se encontró que el chocolate negro es rico en flavonoides, que son unos antioxidantes muy poderosos que cuidan y protegen el cuerpo ante diferentes enfermedades.

Son muchos los datos nutricionales que las personas desconocen sobre el chocolate. Seguramente después de leer estos 20 datos reveladores, vas a querer comer chocolate con más frecuencia.

20 datos sobre el chocolate

l chocolate contiene una cantidad mínima de cafeína en comparación de otros alimentos como el café, el té y otros productos con este estimulante.

El consumo de chocolate podría ayudar a prevenir y tratar diferentes dolencias, ya que actúa como un analgésico natural.

Un solo bombón de chocolate proporciona las energías suficientes para recorrer hasta 150 metros.

Los nutrientes presentes en el chocolate ayudan a la formación de bacterias “buenas” en el organismo.

Por su alto contenido de flavonoides, el chocolate protege la piel del sol y la previene de quemaduras solares.

El olor del chocolate aumenta las ondas cerebrales theta, que inducen a la relajación. Además, su consumo estimula la liberación de endorfinas adicionales, las cuales generan sensación de placer y proporcionan bienestar, ya que aumentan los niveles de serotonina.

El consumo de chocolate favorece la concentración y la memoria. Esto se debe a sus altos contenidos de flavonoides, que pueden promover el flujo de sangre del cerebro durante las dos o tres horas posteriores a su consumo.

Puede ayudar a prevenir la caries dental ya que los agentes antibacterianos presentes en los granos de cacao compensan sus altos niveles de azúcar.

Reduce la fatiga y mejora el rendimiento físico.

Los altos contenidos de antioxidantes del chocolate negro podrían aumentar la expectativa de vida en las personas que lo consumen regularmente.

En un estudio publicado en la revista Physiology & Behavior se reveló que un trozo de chocolate negro puede ayudar a ver mejor en situaciones de bajo contraste.

Es muy bueno para el corazón gracias a su alto contenido de antioxidantes. El consumo de chocolate negro ayuda a dilatar las arterias y promueve el flujo sanguíneo, además, ayuda a prevenir la acumulación de placa en las paredes arteriales.

Aunque muchas personas no lo crean, el chocolate podría ser un gran aliado para quienes desean bajar de peso. Este alimento puede ser un apoyo gracias a su alto contenido de antioxidantes y su poder saciante.

Comer chocolate durante el embarazo ayuda a prevenir el estrés y mejora el estado de ánimo.

Se utiliza en una gran cantidad de productos de belleza, ya que humecta la piel, suaviza y ayuda a prevenir la aparición temprana de arrugas.

Se cree que el chocolate negro podría ayudar a controlar y prevenir la tos.

Los antioxidantes que tiene el chocolate contribuyen para mantenernos jóvenes.

Los flavonoides presentes en el chocolate tienen un alto poder para combatir e impedir la acción de los radicales libres en el cuerpo. Gracias a esto, el chocolate ayuda a prevenir enfermedades y contribuye a la regeneración celular.

Recientes investigaciones determinaron que las mujeres que consumen 20 onzas de chocolate negro a la semana reducen hasta un 20% el riesgo de accidente cerebrovascular.

El cacao del chocolate contiene ácido oleico, que es un tipo de grasa que podría ayudar a aumentar los niveles de colesterol bueno.

Recomendaciones para comer chocolate

l chocolate altamente beneficioso para la salud es el chocolate negro amargo. Si bien, algunos tipos de chocolates blancos conservan algunas propiedades, estos suelen ser menos beneficiosos que el chocolate negro.

El consumo de chocolate debe ser moderado, tomando un máximo de 2 onzas al día.

Las personas con diabetes y problemas de obesidad deben consultar al médico antes de incluir chocolate amargo en su dieta.

Al comprar chocolate es bueno verificar que contenga al menos 65% de cacao.

LADRONES DE CADAVERES CRONOVISOR

A partir de la novela El ladrón de cadáveres del escocés Robert Louis Stevenson, Jesús Callejo nos abre las puertas del cronovisor para viajar al siglo XIX y descubrir en plena efervescencia del Romanticismo cómo se vivía, literalmente, la muerte. Estudiamos el ambiente histórico del siglo XIX y cómo marcó las pautas de la literatura y la ciencia.

¿EN VERDAD EL CHOCOLATE CAUSA ESTRENIMIENTO?

El consumo excesivo de chocolate puede provocar indigestión, aunque no estreñimiento. De hecho, la ingesta ocasional puede ser muy beneficiosa para favorecer los movimientos peristálticos del intestino.

Durante mucho tiempo algunos decidieron excluirlo de la dieta, dado que se pensaba que era perjudicial para varios aspectos de la salud.

Sin embargo, actualmente se destaca por su contenido de antioxidantes y vitaminas y minerales que, lejos de causar daño, nos proporcionan importantes beneficios.

Pese a esto, surgen ciertas dudas sobre su consumo habitual, sobre todo por su posible relación con problemas digestivos como el estreñimiento.

Pero… ¿Qué tan cierto es esto? ¿En verdad el chocolate estriñe? Aunque puede influir de forma negativa ante ciertas patologías intestinales, en realidad no es tan malo como algunos piensan.

Chocolate y problemas de estreñimiento: ¿Mito o realidad?

Muchas madres y abuelas suelen decir que el consumo de chocolate causa estreñimiento. Esto, sin duda, pasó de generación en generación como una de tantas creencias.

Lo cierto es que, aunque el mito se extendió por todo el mundo, y continúa vigente en muchas personas, está muy alejado de la realidad.

¿La razón?

El cacao, el componente principal del chocolate, contiene altas dosis de teobromina, un alcaloide que actúa de forma similar a la cafeína.

Cuando el alimento se consume en grandes cantidades, se produce una aceleración de las ondas peristálticas, lo que, en realidad, acelera el movimiento intestinal, ocasionando diarrea.

A esto se le suma su alto contenido de grasa, incluyendo la que aporta la leche (si la contiene), que, en muchos casos, también pueden desencadenar episodios de diarrea.

Por otro lado, sus taninos estimulan la contracción de las fibras musculares lisas del intestino delgado, ayudando en el proceso de digestión.

Entonces, ¿a qué se debe el mito que relaciona el chocolate con el estreñimiento?

Es probable que esta creencia haya surgido con el hecho de que, en grandes cantidades, el chocolate puede producir indigestión.

En muchas ocasiones se ha incluido en el listado de alimentos que causan estreñimiento, explicando que su alto contenido de grasa y poca fibra influyen en el mismo.

No obstante, como ya lo indicamos anteriormente, su ingesta descontrolada en realidad puede producir un efecto contrario. Así, puede llegar a provocar lo que muchos conocen en el lenguaje popular como “suelta de estómago”.

Sin embargo, en general, las dosis moderadas del alimento no representan riesgo alguno y, por el contrario, brindan interesantes beneficios.

¿Cuándo no es conveniente consumir chocolate?

Mientras que comer una pequeña barra de chocolate oscuro no tiene nada que ver con el estreñimiento, los chocolates con leche y añadidos pueden empeorar las cosas cuando ya se padece este trastorno.

El alimento, en cualquier forma, no es una causa principal de esta afección. No obstante, es importante saber que, ante ciertas condiciones, puede desencadenar reacciones negativas.

Evítalo en caso de:

Síndrome del intestino irritable (colon irritable)

Estreñimiento crónico

Reflujo gastroesofágico

¿Cómo evitar molestias digestivas al comer chocolate?

Al consumir chocolate en cantidades desproporcionadas se desencadenan reacciones digestivas propias de la indigestión (incapacidad del organismo para llevar a cabo una digestión normal).

Producto de esto, tras ingerir el alimento, algunos experimentan:

Gases y flatulencias

Inflamación abdominal

Agruras o reflujo ácido

Dolor de estómago

Por su contenido de teobromina, sobre todo cuando su composición es de más del 60% de cacao, llega a provocar episodios de diarrea.

Por este motivo, para disfrutar de sus bondades sin llegar a estos inconvenientes, lo adecuado es saber moderar las porciones, evitando la ingesta de más de 25 gramos al día.

¿Cuánto son 25 gramos? Si no tienes una báscula a la mano, ten en cuenta que equivale más o menos a 3 cuadritos de una tableta.

¿Cuáles son los beneficios del consumo moderado de chocolate?

Saber comer chocolate en pequeñas porciones, en especial de su presentación negra o amarga, en realidad tiene importantes beneficios para el organismo.

El alimento contiene sustancias antioxidantes, vitaminas A y B, y minerales esenciales que previenen y combaten algunas enfermedades.

Sus flavonoides mejoran la circulación y reducen la presión arterial alta.

Protege las funciones cognitivas y mejora el estado de ánimo.

Previene las enfermedades del hígado.

Aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL).

Mejora el rendimiento físico y mental.

Previene el envejecimiento prematuro.

Mejora la salud de la piel.

¿Resolviste tu duda? A menos que comas una barra entera de chocolate, puedes consumirlo sin temor a tener molestias digestivas.

Procura añadirlo en tu alimentación en porciones pequeñas para beneficiarte de sus interesantes propiedades.

1 LUNA ROJA, 2 ECLIPSES Y OTROS 10 FENÓMENOS ASTRONÓMICOS PARA MIRAR EN 2018

 ¿Qué misterios nos desvelarán este año los astros? Cada mes habrá un fenómeno interesante que te revelamos para que no te pierdas ni uno (si quieres).

El 2018 trae eventos especiales en el campo de la astronomía.

Tras la fascinación que despertó el eclipse total que dejó a oscuras parte de Estados Unidos el pasado agosto, el nuevo año estará dominado por superlunas, lluvia de estrellas, lunas de sangre y hasta eclipses solares.

Las espectaculares imágenes que dejó el eclipse solar total que cruzó a Estados Unidos de extremo a extremo

Qué efectos tiene sobre la Tierra un eclipse solar total

5 asombrosos descubrimientos y eventos científicos que marcaron 2017

Algunos de estos fenómenos son cíclicos y se repiten cada cierto tiempo, pero hay algunos que este año tienen una particularidad.

A continuación presentamos una lista mes a mes para que, si quieres, no te pierdas ninguno.

1. Superluna

El año se estrena en enero con este fenómeno que podremos ver en la noche del 1 al 2.

Las superlunas tienen lugar cada vez que una luna llena coincide en su punto más cercano en su órbita alrededor de la Tierra (el perigeo).

La NASA asegura que las superlunas de perigeo son hasta unos 14% más grandes y un 30% más brillante que las lunas llenas del otro extremo de la órbita lunar (apogeo).

Además habrá otra superluna el 31 de enero que coincidirá con un eclipse lunar que se podrá ver desde América del Norte cruzando el Pacífico hasta el sureste asiático.

El espectáculo de la única superluna de 2017 que se podrá ver este fin de semana

2. Eclipse solar parcial

Febrero es el mes de Sudamérica. La NASA espera que el 15 se pueda observar un eclipse solar parcial en partes de Chile, Argentina y la Antártica.

3. Luna azul

Además de iniciarse el otoño en el hemisferio sur y la primavera en el norte con el equinoccio del 20 de marzo, este mes se podrá ver también dos lunas llenas, un fenómeno poco común conocido como luna azul.

Las lunas llenas tendrán lugar el 2 y el 31 de marzo.

4. Las líridas

Entre el 16 y el 25 de abril podrá observarse a partir de medianoche una lluvia de estelas luminosas que duran apenas unos segundos. Son las líridas que tienen lugar cuando el planeta Tierra atraviesa los restos dejados del cometa C/1861 G1 Thatcher.

El punto álgido será entre el 22 y el 23 de abril pero tendrás que irte a una zona bastante oscura porque no son muy luminosas.

5. Las lágrimas de Halley

Será una lluvia intensa de las estelas Eta Acuáridas que tendrá lugar entre el 6 y el 7 de mayo tras los restos del famoso cometa Halley, por eso se le conoce como las lágrimas de Halley.

Después de medianoche, las estelas podrán verse en cualquier parte del cielo.

6. Saturno

En junio, este planeta se acercará tanto a la Tierra que podrá verse durante toda la noche. El brillo permitirá que telescopios medianos puedan llegar a captar incluso la luz de algunos de sus satélites.

7. Luna roja

También conocidas como lunas de sangre, tendrán lugar a finales de julio creando un eclipse lunar total que será visible solo desde Europa, el centro de Asia y África.

La luna pasará por la umbra, la sombra que se proyecta sobre la Tierra, y todo el disco lunar tendrá un color anaranjado o rojizo.

8. Perseidas

Este es uno de los momentos astronómicos más esperados de cada año y tiene lugar en agosto.

En 2018, la NASA espera que sean más brillantes porque este año serán el 12 y 13 del mes y la luna llena no llega hasta el 26 por lo que habrá poca luz en el cielo y podrán verse con más facilidad.

9. Neptuno

Si consigues ver un pequeño punto azul en el cielo durante el mes de septiembre, es Neptuno. El planeta más lejano a la Tierra será muy brillante y podrá verse toda la noche aunque a un tamaño muy reducido.

10. Oriónidas

Si te perdiste las perseidas de agosto, tienes otra oportunidad en octubre. Las oriónidas son meteoros muy brillantes y se producen en los restos dejados atrás también por el cometa Halley.

Tendrán lugar a partir del 2 de octubre.

11. Leónidas

Producidas por los restos de polvo del cometa Swift Tuttle, resulta fácil verlas en cualquier punto del cielo. Tendrán lugar entre el 17 y 18 de noviembre.

12. Gemínidas

Muchos la consideran la mejor lluvia de estrellas del año porque hay muchas estelas y pueden ser de colores muy variados. Un evento especial para despedir el año.

Tendrán lugar entre el 7 y 17 de diciembre, según la NASA.